الروبيان بالكزبرة الخضراء الشيف ماريون روفأن

سحر هزاع · 25 صفر, 1431 هـ, 40 : 10 ص

الروبيان بالكزبرة الخضراء الشيف ماريون روفأن

المقادير:
- كيلوغرامان من الروبيان، منزوع الرأس

- 300 غرام من الكافيار الطازج

- 400 غرام من الكزبرة الخضراء

- 4 ملاعق من الثوم المطحون

- 190 غراماً من البندورة المعصورة

- 50 ملليلتراً من زيت الزيتون

- 100 ملليلتر من عصير الليمون الحامض

- أعشاب (صعتر وإكليل الجبل)

- بهارات، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
- في مقلاة تحتوي على الزيت وتوضع على النار، يحمّر الثوم جيداً. ثم، تضاف البندورة والكزبرة الخضراء، مع التقليب. ثم، تنثر البهارات والأعشاب على هذا الخليط.

- في صينية، يضاف الروبيان والكافيار، ويصبّ الخليط. ثم، يتمّ إدخالها إلى الفرن، حتى ينضج الروبيان. ويزيّن هذا الطبق بالبقدونس.