أطباق رئيسية لجميع الأطباق الرئيسية في المائدة العربية منها والعالمية

 
أدوات الموضوع
قديم(ـة) 23 / 03 / 2010, 08 : 01 AM   #1
 
صورة بنت اليمن الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 13 / 10 / 2009
رقم العضوية: 1195
البلد: بلدالإيمان اليمن
العمر: 32
المشاركات: 10,448
آخر تواجد: 30 / 08 / 2014 20 : 10 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 32

بنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهر


المزاج
أحبكم في الله


الأوسمة

بنت اليمن غير متصل
اكلات لذيذة بالصور

كفتة الدجاج




المقادير :

دجاجة واحدة – ثلاث حبات ثوم – قطعة زنجبيل – حزمة بقدونس –نصف ملعقة قرفة – عصير ليمونه – ثلاث بيضات – بقسماط- زيت للتحمير – قليل من الفلفل الأسود طماطم –بصل .

الطريقة :

تقطع الدجاجة وتغسل وتطهى بعد إضافة كل من الثوم والزنجبيل والقرفة وعصير الليمون والملح – ينزع لحم الدجاج من العظم ويفرم في المفرمة الكهربائية مع البقدونس وبيضتين – تشكل عجينة الدجاج على هيئة أصابع أو دوائر – تخفق البيضة ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم فرما ناعما – تغمس قطع الكفتات في البيض ثم البقسماط وتحمر في الزيت وتزين في طبق مع حلقات الطماطم والبصل والهناء والشفاء .





صدور دجاج مشوية




المقادير :

ست صدور دجاج بدون عظم – واحد ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون – عصير ليمونه حامضة أو ليموناتان –رشة من مسحوق الفلفل الأسود زيت نباتي .

الطريقه:

ينزع الجلد من الدجاج حسب الذوق –ينثر الكمون فوق صدور الدجاج وتفرك بالليمون الحامض والفلفل ويصب عليها عصير الحامض – تشوى صدور الدجاج على الفحم معتدل السخونة حتى تصبح طرية وتدهن بالزيت خلال الشوي إذا كانت بدون جلد لمنع احتراق الدجاج ويقدم مع الزبدة والليمون وبالهناء والشفاء .






فتة الدجاج




المقادير :

كاسان من الأرز المطبوخ – رغيفان من الخبز –ثلاثة فصوص من الثوم – ملعقة كبيرة من الطحينة – ملح –فلفل وبهار –قرفة –لوز محمص – صنوبر محمص – دجاجة كاملة – سمن وعصير ليمونه –كيلو جرام من اللبن الزبادي أو ما يعادل ست علب من علب الزبادي – بصلة مقطعة – ملعقة من البقدونس المفروم – ملعقة فلفل احمر .

الطريقة :

يغسل الدجاج وينظف – يقلى بالسمن حتى يحمر – يغمر بالماء وتضاف إلية البصلة والملح والبهار والقرفة – يسلق على نار خفيفة حتى ينضج ويحتفظ بكاس من مرقة جانبا – يقطع الخبز الى مربعات تحمر بالسمن قليلا –يمزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا –يرتب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن –يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الأرز فوق الخبز يصب مزيج اللبن الزبادي فوقة ويضاف الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه –توزع قطع الدجاج على السطح –يزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر واللوز والصنوبر المحمص – يقدم قبل أن يطرى الخبز – يمكن وضع الطبق فوق نار خفيفة حتى يسخن اللبن الزبادي والخبز – وبالهناء والشفاء



شيخ المحشي




المقادير :

نصف كيلو باذنجان – نصف كيلو لحم مفروم – بصلة واحدة مفرومة – نصف ملعقة صغيرة ملح –ملعقة صغيرة سمن – نصف ملعقة بهار – ربع كوب صنوبر – نصف كيلو طماطم – نصف كوب ماء .

الطريقة :

قشري الباذنجان بالطول خطا خطا وقشري الرأس بدون ازالتة شقية من منتصف الباذنجان – لوحيهم بالسمن حتى يصبح لون الباذنجان زهري – حمري الصنوبر بقليل من السمن ثم ارفعيه واقلي البصل بنفس السمن حتى يذبل و أضيفي اللحم والملح والبهارات حتى ينضج – احشي الباذنجان بخليط اللحم والبصل ورتبيهم في الصينية – قطعي الطماطم إلى شرائح ووزعيها فوق الباذنجان و أضيفي نصف ملعقة كبيرة من السمن ثم أضيفي الماء والملح – ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة واتركية حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء الساخن عند الحاجة قدمي هذا الطبق مع الأرز أو الخبز وبالهناء والشفاء .





كبة بالصينية




المقادير : 1 كيلو لحم بدون أي شحم – 1 كيلو برغل ناعم ويفضل اللون الأسمر- أربع بصلات مفرومة ناعم – ملح –بهار حلو – قرفة – كمون – فلفل اسود .

لحشو الكبة : نصف كيلو لحم مفروم – 3 بصلات مفرومة – مقدار نصف كوب صنوبر – ملح وفلفل وبهار وكمون – سمن أو زيت نباتي .

الطريقة : انقعي البرغل بعد تنظيفه جيدا حوالي ساعة – اعصري البرغل جيدا من الماء – الآن اخلطي مقادير الكبة وهي البرغل المنقوع واللحمة والبصل المقطع والملح والفلفل والفرقة أو الدارسين والكمون –اخلطيهم وافرميهم في فرامة الكبة الناعمة جيدا مرتين أو إلى أن يصبح الخليط شكل العجينه المتماسكة

الآن اقدحي الزيت وضعي البصل المفروم وقلبية جيدا – أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والملح وقلبي الخليط حوالي عشر دقائق – اقلي الصنوبر واضيفية إلى الحشوة –

الآن تحتاجين إلى صينية مستديرة أو مستطيلة وافردي عجينه الكبة بسمك خفيف – ضعي فوقها طبقة الحشوة – ثم مدي مرة أخرى طبقة من عجينه الكبة – سوي السطح بعناية ولا تتركي أي مسامات – الآن قطعي الكبة على شكل بقلاوة أو مربعات –اعملي حفرة صغيرة في الوسط وضعي قليل من السمن – أضيفي قليل من الزيت على سطح الصينية وادخليها الفرن حتى يحمر السطح – قدميها ساخنة مع سلطة الروب وبالهناء والشفاء

فطيرة الدجاج بالمشروم




المقادير : دجاجة متوسطة الحجم – علبة جبن كرافت كبيرة الحجم – بصلة متوسطة – علبة قشطة – خمس بيضات – فلفل اسود فلفل اخضر حجم كبير –قليل من النعناع المفروم – علبة مشروم –قليل من الجلجلان المفروم _كيس عجينة بيف باستري كبير .

الطريقة : تسلق الدجاجة وتقطع إلى قطع صغيرة بدون عظم – تقطع البصلة والفلفل الأخضر والمشروم إلى قطع صغيرة جدا – تحمر جميعها بالزيت –نضيف النعناع المقطع والجلجلان –ابشري الجبن واضيفية إلى الدجاج المقطع ثم اخلطي المقادير مع خلطة المشروم والفلفل والبصل أضيفي الفلفل الأسود والملح – أضيفي القشطة والبيض واتركي بيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة – مدي عجينة البيف باستري واقسميها إلى قسمين – ضعي قسم من العجينة في الصينية بحيث تخرج الأطراف قليلا إلى خارج الصينية ثم ضعي الخليط كامل - ضعي القسم الآخر من العجينة فوق الخليط واغلقيها جيدا – اعملي بعض الثقوب في العجينة – ادهني السطح بالبيضة وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه وقدميها بعد أن تقطعيها إلى أثمان وبالهناء والشفاء





كبة بالارز




المقادير : ثلاث كؤوس من الارز –نصف ملعقة صغيرة من الملح-ماء للسلق –بصلة مبشورة –ملعقة صغيرة من الزعفران لاعطاء لون الاصفر للارز- ثلاث ملاعق كبيرة سمن نباتي .

مقادير الحشو : نصف كيلو لحم مفروم ناعم –ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر والمحمص – ربع ملعقة من الفلفل الاسود- ملعقتان صنوبر محمص – ملعقتان كبيرتان فستق حلبي محمص – ملعقة سمن نباتي –ملح حسب الرغبة

الطريقة : يقلى اللحم بالسمن لعدة دقائق ويضاف الصنوبر واللوز والفستق المحمص مع قليل من الملح والفلفل – يغسل الارز ويسلق بالماء مع قليل من الملح والزعفران قبل يوم من تحضير الكبة ويترك في مصفاة حتى يتصفى – يطحن في مطحنة اللحمة الناعمة ويخلط مع البصل المبشور ويستعمل السمن عوض عن الماء في عجن الكبة تقطع العجينة الى كرات صغيرة وتحفر من الداخل وتحشى بالحشو السابق وتغلق بطرف الاصبع والضغط عليها براحة اليد الى ان تصبح شكل البيضة – تقلى بالسمن الغزير الحار حتىتتحمر وترفع – يجب ان لا تلتصق الكبة ببعضها وانت تقليها حتى لا تتفككاثناء القلي وتقدم ساخنة



وبالهناء والشفاء

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!
عرض البوم صور بنت اليمن  
قديم(ـة) 23 / 03 / 2010, 43 : 01 AM   #2
 
صورة زهور الاسلام الرمزية

مشرفة مطبخ مسلمة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 18 / 08 / 2008
رقم العضوية: 166
المشاركات: 7,724
آخر تواجد: 19 / 10 / 2014 40 : 10 AM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 85

زهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
أحب منتديات مسلمة


الأوسمة

زهور الاسلام غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور

الله يعطيك العافية على الطرح الجميل

لاخلا ولاعدم من وصفاتك الممـــــيزة

جزاك الله كل خير وبارك لنـــا بــــك

تقبلي شكــــــــــري وتقـــــــــــديري

عرض البوم صور زهور الاسلام  
قديم(ـة) 23 / 03 / 2010, 23 : 07 PM   #3
 
صورة بنت اليمن الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 13 / 10 / 2009
رقم العضوية: 1195
البلد: بلدالإيمان اليمن
العمر: 32
المشاركات: 10,448
آخر تواجد: 30 / 08 / 2014 20 : 10 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 32

بنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهر


المزاج
أحبكم في الله


الأوسمة

بنت اليمن غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور

بارك الله فيكي أختي الغاليه
زهور الأسلام
مرورك أسعدني..

عرض البوم صور بنت اليمن  
قديم(ـة) 24 / 03 / 2010, 20 : 07 AM   #4
 
صورة سندس الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 05 / 03 / 2010
رقم العضوية: 1915
المشاركات: 3,613
التدوينات: 43
آخر تواجد: 31 / 08 / 2014 02 : 08 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 15

سندس فاقت الروعةسندس فاقت الروعةسندس فاقت الروعةسندس فاقت الروعةسندس فاقت الروعةسندس فاقت الروعةسندس فاقت الروعة


المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله

سندس غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور

سلمت يداااااااك أختي

عرض البوم صور سندس  
قديم(ـة) 24 / 03 / 2010, 54 : 11 PM   #5
 
صورة بنت اليمن الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 13 / 10 / 2009
رقم العضوية: 1195
البلد: بلدالإيمان اليمن
العمر: 32
المشاركات: 10,448
آخر تواجد: 30 / 08 / 2014 20 : 10 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 32

بنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهر


المزاج
أحبكم في الله


الأوسمة

بنت اليمن غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور

يعطيكي العافيه أختي سندس
مرورك أضاء صفحتي..

عرض البوم صور بنت اليمن  
قديم(ـة) 25 / 03 / 2010, 58 : 08 PM   #6
 
صورة نورالهدى الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 25 / 03 / 2010
رقم العضوية: 2017
المشاركات: 10
آخر تواجد: 16 / 06 / 2010 34 : 01 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 5

نورالهدى لاح لها طيف البُروز

نورالهدى غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور

جزاكى اله خيرا على مجموعة الاطباق اللذيذه

عرض البوم صور نورالهدى  
قديم(ـة) 26 / 03 / 2010, 17 : 09 AM   #7
 
صورة نهر الحنين الرمزية

الإدارة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 23 / 10 / 2009
رقم العضوية: 1241
البلد: حيث يحدوني الحنين
المشاركات: 19,853
آخر تواجد: اليوم 18 : 01 AM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 1186

نهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقانهر الحنين لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله


الأوسمة

نهر الحنين متصل الآن
رد: اكلات لذيذة بالصور

تسلمي أختي
بارك الله فيك

عرض البوم صور نهر الحنين  
قديم(ـة) 26 / 03 / 2010, 53 : 08 PM   #8
 
صورة النسرين الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 16 / 03 / 2010
رقم العضوية: 1963
المشاركات: 1,030
آخر تواجد: 25 / 09 / 2013 59 : 03 AM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 11

النسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخالنسرين لديها عطاء باذخ


المزاج
متفائلة

النسرين غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور


عرض البوم صور النسرين  
قديم(ـة) 27 / 03 / 2010, 02 : 12 AM   #9
 
صورة بنت اليمن الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 13 / 10 / 2009
رقم العضوية: 1195
البلد: بلدالإيمان اليمن
العمر: 32
المشاركات: 10,448
آخر تواجد: 30 / 08 / 2014 20 : 10 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 32

بنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهربنت اليمن لها أفق باهر


المزاج
أحبكم في الله


الأوسمة

بنت اليمن غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور

بارك الله فيكن أخواتي
مروركن أضاء صفحتي..

عرض البوم صور بنت اليمن  
قديم(ـة) 27 / 03 / 2010, 05 : 02 AM   #10
 
صورة نقابي الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 04 / 11 / 2009
رقم العضوية: 1311
البلد: مصريه وافتخر
المشاركات: 544
آخر تواجد: 14 / 04 / 2013 27 : 11 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 15

نقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقانقابي لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
أحبكم في الله

نقابي غير متصل
رد: اكلات لذيذة بالصور


عرض البوم صور نقابي  

الإشارات المرجعية

أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


المواضيع المنشورة تعبر عن رأي أصحابها.
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات مسلمة النسائية © 1429 هـ - 1436 هـ
الساعة الآن +3: 2:05 صباحاً السبت. 2 محرّم, 1436 هـ - 25 أكتوبر/تشرين الأول, 2014 م.


[ مركز مسلمة للتحميل ] [ تكرات مسلمة ] [ مركز مسلمة للإبتسامات والصور ] [ مفاتيح عربية ] [ جنة الحلويات ]
Feeds:XMLJSRSS
SitemapArchive