منتديات مسلمة النسائية > المرأة المسلمة > مطبخ مسلمة > مقبلات ومعجنات

مقبلات ومعجنات كل ما يخص المقبلات والموالح والمعجنات والسلطات

ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..

أدوات الموضوع
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 29 : 10 PM   #1
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..

ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..

عساكن طيبات وبصحة وعافية يا فراشات مسلمه ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..
موضوعي هذا عبارة عن الاكلات المستخدمة فيها عجينة الباف باستري
اولا بناخذكم بجولة لمعرفة العجينة عن قرب

ما هي عجينة الباف باستري؟


هي عجينة خفيفة قشارية تحتوي ع عدة طبقات
وتسمى بعجينة الماء
مكوناتها الاساسية :الطحين والزبد والملح والماء
ولا تستخدم الخمائر
ويتم تصنيعها عن طريق مزج العجين مع الدهن ويتم دحرجتها وطويها عدة مرات وهذه العملية تستغرق وقتا طويلا
وذلك لان العجين يجب ان يبقى في درجة حرارة باردة 60 فهرنهايت
ويكون الدهن المستخدم اما زبد او الدهن النباتي
ولكن اكثر شيوعا استخدام الزبد لانه يضيف مذاق أطيب

ولكن كيف تنتفخ العجينة بدون استخدام الخميرة؟؟
ذلك بسبب الزبد الموجود بين طبقات العجين
فعند طهي العجين الحرارة تؤدي الى ذوبان الزبد وغليه مخلفا ورائه البخار الذي يؤدي الى رفع العجين وبنفس الوقت يطبخ الطحين
والعجينة سترتفع بحوالي 6 الى 8 اعلى من الاوتفاع الاصلي

تاريخها ؟
أصلها من الشرق الاوسط وتم نقلها الى اوروبا عن طريق المسلمين الاسبان
وقد تم تحويلها من رقائق مخلوطة مع الزيت الزيتون الى الزبد






ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..


اماكن تواجد ؟
يوجد بالمحلات الكبر والسوبرماركت بالفريزر
قسم المعجنات





ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..

اشكاله ؟
توجد اشكال كثيرة للعجينة ولكن المنتشر بمحلاتنا
شكلين اساسيين وهما:
ع شكل مستطيل



ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..


او على شكل مربعات رقيقة



ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..

ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..

ما مميزات هذه العجينة ؟(اقصد الجاهزة وليست المصنوعه بالمنزل )
-سريعة
- تستخدم للأكلات المالحة والحلويات
-توفير الجهد
- ممكن استخدامها من قبل المبتدئات بالطبخ لوجود أكلات بسيطة جدا



ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..

الان سأنقل لكم أكلات وبصراحة لا حدود للابداع والتفنن مع هذه العجينة
هذه الاكلات استخدمت بها العجينة سواءا كانت كمكون اساسي او لا

اتمنى الاستفادة
فلا تحرمني من دعواتكن




يتبع

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!
عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 31 : 10 PM   #2
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ عجينة البف باستري مع السكر

عجينة البف باستري مع السكر

المقادير

البف باستري + سكر


الطريقة
نفرد العجينة

عجينة البف باستري مع السكر
نذيب ملعقتين سكر في نصف كاس ماء

عجينة البف باستري مع السكر

ندهن بها العجينة
ونرشها بالسكر
نلفها من الجهتين في اتجاه الوسط
ثم نقطعها

عجينة البف باستري مع السكر
عجينة البف باستري مع السكر
عجينة البف باستري مع السكر


عجينة البف باستري مع السكر
عجينة البف باستري مع السكر


ونضعها في الصينية ونضع فوق كل واحدة ملعقة سكر ....ندخلها الفرن حتى تتحمر وقدميها بالعافية


عجينة البف باستري مع السكر


عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 33 : 10 PM   #3
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ فطيرة الدجاج بالكريمة

فطيرة الدجاج بالكريمة

المقادير:
عجينة الباف باستري الجاهزه
للوجه بيض مخفوق + 1 م ط حليب سائل
حشوة الدجاج بالكريمة*
مقادير الحشوة:
كوب الدجاج المسلوق مقطع مكعبات
شرائح من المشروم الطازج
فلفل رومي مقطع مكعبات
1 م ط زيت نباتي
كوب من السنغل كريم أو القشطة القابلة للخفق
ملح + فلفل اسود ( حسب الرغبة )
1م ط الصويا صوص
1 م ط قشطه نستله

طريقة الحشوة:

نضع مكعبات الفلفل + الكرفس + الجزر+ المشروم + الزيت في مقلاه على النار
فطيرة الدجاج بالكريمة

نضيف الدجاج إلى الخضار
نضيف الكريما + القشطة + الملح + الفلفل الأسود + الصويا صوص
نتركها على النار قليلاً من ثم نرفعها عن النار
فطيرة الدجاج بالكريمة


الطريقة:
# في أكواب قصدير خاصة للمافن متوسطة الحجم نضع القليل من الحشوة
فطيرة الدجاج بالكريمة

# نأخذ قطعة من البف باستري ونغطي بها الأكواب نزينها بنفس العجينة كما في الشكل
# ندهنها بالبيض المخفوق + الحليب
فطيرة الدجاج بالكريمة

والنتيجة
فطيرة الدجاج بالكريمة

عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 34 : 10 PM   #4
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ بسبوسة بالبف بستري

بسبوسة بالبف بستري
بف باستري .. جبنة المراعي .. خليط بسبوسة
((2/1 1 كوب سميد
2/1 كوب سكر
2/1 حليب بودرة
4/1 كوب زيت
2/1 كوب ماء
علبة قشطة
ملعقة كبيرة بكينج بودر ..
وجوز هند حسب الرغبة ..))


قطر (شيرة ).. وفستق للزينة ..


اولا نقسم مربع البف باستري إلى 4 اقسام ..وترص في صينية الكب كيك الصغيرة ..
وتوضع في وسطها قطعة جبنة ثم ملعقة صغيرة من خليط البسبوسة..


بسبوسة بالبف بستري


بسبوسة بالبف بستري


وتدخل الفرن على درجة حرارة 300 ف ..
نخرجها من الفرن ونصب القطر البارد عليها ثم نرش الفستق للتزيين..
تقدم وبألف صحة وعااافية ..

بسبوسة بالبف بستري

عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 35 : 10 PM   #5
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ كرواسون الزعتر

كرواسون الزعتر

كرواسون الزعتر


المقادير :


عجينة الباف باستري
للحشوة (2 م ط وعتر + ا م ط زيت زيتون أو نباتي )
وللوجه بيضة مخفوقة + 1 م ط حليب سائل – سمسم

الطريقة :

نقطع مربع الباف باستري الى مثلثين
نضع مقدار من الحشوة في وسط العجينة

كرواسون الزعتر
نلفها من القاعدة باتجاه رأس المثلث
نقوسه على شكل هلال

كرواسون الزعتر
نضعه في صينية للفرن ندهنه بالبيض + والسمسم

كرواسون الزعتر
نخبزه في الفرن حتى ينضج ويتحمر

عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 38 : 10 PM   #6
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ ميني باف باستري بيتزا

ميني باف باستري بيتزا



ميني باف باستري بيتزا

المقادير:

مربعات من عجينة الباف بستري
جبنه موز ريلا مبشورة
4 م ط كاتشب + 2 م ط مايونيز لدهن العجينة
زينون اخضر + اسود مقطع شرائح
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة


الطريقة:
# نقطع كل مربع من عجينة الباف باستري الى أربع مربعات صغيرة
# ندهن المربعات بالكاتشب + المايونيز
# نضع القليل من الخضار ( الزيتون + الفلفل الرومي )
# نضع الجبنه على الخضار
# نضعها في الفرن حتى تنضج وعليكم بالهنا

ميني باف باستري بيتزا
ميني باف باستري بيتزا
ميني باف باستري بيتزا

عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 40 : 10 PM   #7
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ لفائف النقانق ومثلثات اللحم

لفائف النقانق ومثلثات اللحم


لفائف النقانق ومثلثات اللحم

لفائف النقانق

المقادير :
عجينة الباف باستري
نقانق دجاج مقطعة الر نصفين
للوجه بيضة + 1 م ط حليب سائل


الطريقة :
# نأخذ كل مربع من عجينة الباف باستري ونقطعها الى شريحتان بالطول
# نضع نصف حبة النقانق ونلفها على شكل رول
# ندهنها بالبيض + الحليب
# نخبزها بالفرن حتى تنتفخ و تنضج

عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 41 : 10 PM   #8
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ مثلثات اللحم

مثلثات اللحم

المقادير :

عجينة الباف باستري
حشوة للحمة *
للوجه بيضة + 1 م ط حليب سائل



حشوة اللحمة:
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
1/2 كوب بازاليا معلبة
1/2 م ص من بهارات مسالا
ملح حسب الرغبة
رشه من القرفة + الفلفل الأسود
القليل من الزيت لتحمير البصل
1/ 2 كوب ماء

طريقة الحشوة:
مثلثات اللحم

#نحمر البصل مع الزيت ثم نضيف اللحم + الماء حتى ينضج للحم يجف الماء
# نضيف البهارات والبزاليا ونرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد

الطريقة :
# نأخذ مربع الباف باستري ونقطعه الى مثلثين
# نضع الحشوة في الوسط ثم نطبقها على شكل مثلث وباستخدام الشوكة نضغط على الأطراف للتأكد من غلق الفطيرة

عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 42 : 10 PM   #9
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ البقلاوه السريعه

البقلاوه السريعه


مقادير
عجينه بف باستري
جبنه كيري
توفي




البقلاوه السريعه




طريقه العمل........
1- نقطع البف باستر اربعه اقسام وناخذ كل قسم ونضعه في صينيه مقسمه دوائرونضفط عليها بالاصبع



البقلاوه السريعه




2- نقوم بوضع قطعه صغيره من الجبنه الكيري في كل وحده واذا تحبي تحطي توفي انتى وذوقك مش اجباري انا عملت حشوتين



البقلاوه السريعه




- ندخلها الفرن مده 20 دقيقه نخرجها من الفرن ونضع عليها الشيره ونزينها بالفستق نحضر ورق



البقلاوه السريعه

عرض البوم صور كلي حلا  
غير مقروء 07 / 08 / 2010, 43 : 10 PM   #10
 
صورة كلي حلا الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 18 / 06 / 2010
رقم العضوية » 2492
البلد » جوآ القلب وجوآ الروح
المشاركات » 2,158
آخر تواجد » 13 / 12 / 2014 01 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 237

كلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقاكلي حلا لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أحبكم في الله

كلي حلا غير متصل
طبخ أصابع البف باستري بالقرفه

أصابع البف باستري بالقرفه

المقادير:
عجينه بف باستري
حليب مركز
قرفه


ندهن شرائح البف بالحليب المركز
أصابع البف باستري بالقرفه

ونرشه بالقرفه ..
ونحط شرئحه ثانية من البف فوقها
أصابع البف باستري بالقرفه

ونقطع البف الى أصابع متساوية
أصابع البف باستري بالقرفه

ونمسكها من الاطراف ونلفها بالعكس .. بهذا الشكل
ونصفها في صينية .. وندخلها الفرن
أصابع البف باستري بالقرفه

وبعد ما نطلعها من الفرن واحمرت تكون استوت بهالشكل
أصابع البف باستري بالقرفه
ونزينها بالكاكاو أو العسل .. ونقدمها
بالعافيه ..
أصابع البف باستري بالقرفه

عرض البوم صور كلي حلا  

الإشارات المرجعية

ملف كامل للبيف باستر ( موالح وحلويات ) بالصور ..


أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


الحقوق محفوظة لـ شبكة مسلمة النسائية © 1429 هـ - 1436 هـ
الـسـاعـة الآن : -
جميع المواضيع المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة مسلمة النسائية ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر )


[ مركز مسلمة للتحميل ] [ تكرات مسلمة ] [ مركز مسلمة للإبتسامات والصور ] [ مفاتيح عربية ] [ جنة الحلويات ]
Feeds:XMLJSRSS
SitemapArchive