يُمكنكِ تحميل التطبيق بسهولة
تطبيق مسلمة بنظام System
FREE - on Market
VIEW

نسيت كلمة المرور ؟

20 / 03 / 2009, 13 : 12 AM
#1
زهور الاسلام غير متصل
صورة زهور الاسلام الرمزية
مٌـشـرفـة
قوة التقييم : 89
زهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقا
تطبيق مسلمة
المزاج
رطبي لسانك بذكر الله
الأوسمة
وسام العطاء
الشكر و التقدير
أوسمة العضو : 3
  • تاريخ التسجيل : 18 / 08 / 2008
  • رقم العضوية : 166
  • المشاركات : 7,723
  • آخر تواجد : 06 / 02 / 2016 29 : 05 AM
وصفات من المطبخ اليمني بالصور
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


هذة وصفات من المطبخ اليمني و وصفات من المطبخ اليمني بالصور     أتمنى إنها تعجبكموصفات من المطبخ اليمني بالصور     وصفات من المطبخ اليمني بالصور


**********************************************


نبدأ وصفات من المطبخ اليمني بالصور     بالطبق الأول ( السلتة الفحسة الحلبةوصفات من المطبخ اليمني بالصور     )


تعد هذة الأكلة اليمنية من أشهر المأكولات في اليمن , و بالرغم من كونها


أكله صنعانية إلا أنه لا تكاد تخلو مائدة من موائد مختلف المحافظات اليمنية


عشاء أو غداء منها ,, و نحن نقول أذا زرت اليمن و ما تذوقتها فقد أضعت


نصف عمرك , مش مديح لطبخ اليمن بس هذة الأكلة بالذات لذيذة جدا , وتختلف


مكوناتها من بيت لأخر , ولكن بجميع الحالات يتوفر فيها عنصران أساسيان


هما : أولا المرق و قد يكون مرق دجاج أو مرق لحم بقري أو مرق لحم غنمي


و لكن الألذ هو المرق البقري ...........


و ثاني : الحلبة الممزوجة بالكراث أو الكبزرة ,


؛؛ الطريقة ؛؛


1/ نقوم بإحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في إناء مليء بالماء


ونتركها من ساعة إلا 3ساعات وممكن أكثر..


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


2/ ثم نقوم بفرم كبزره + فص ثوم + فلفل اخضر حار +رشه ملح


ونتركها جانبا .....


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


3/ ثم نجهز كشنه وهي عبارة عن بصل + كراث+ طماطم مع رشه ملح


وكمون وممكن نضيف لها بيضه تطلع ألذ ............


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


4/ والأن نصب عليه المرق وبالطبع نكون قد جهزناه مسبقا , و بحسب


ما نريده بمعني مرق لحم بقري أو ... كما ذكرنا في البدء


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


5/ ثم نقوم بإحضار الحلبة التي حضرناها في الخطوة 1 , و نتخلص


من الماء , ونضع الحلبة بعد التخلص من الماء في الخلاط و نخلطها لحد


ما تصبح كشبه الكريمة ,


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


6/ ثم نخلط الحلبة بمسحوق الكبزرة الذي حضرناه في الخطوة الثانية


وقبل التقديم مباشرة , نصب خليط الحلبة أخيرا , وتؤكل السلتة مع


الخبز الملوج , و يقدم ساخنا ,, كما يمكن إضافة اللحمة المفرومة أو


اللحمة المقطعة أو أرز أو البطاطا المسلوقة , بينما أفضلها أنا مع اللحم
وصفات من المطبخ اليمني بالصور     وصفات من المطبخ اليمني بالصور     وصفات من المطبخ اليمني بالصور
وصفات من المطبخ اليمني بالصور


ملاحظة : لا تقدم السلتة إلا في هذا الوعاء التقليدي و الذي يصنع


في اليمن ويسمى مدرة , وبالهناء والشفاء وصفات من المطبخ اليمني بالصور

الطبق الثاني

$ السمبوسه $

مش عارفة بالنسبة لكم بس في اليمن , تعتبر طبق أساسي

في رمضان , ومقادير عجينة السمبوسة كالآتي :

دقيق الكميه اللي تحبي

وشويه ملح

وثلاث أو أربع ملاعق زيت

وماء

الطريقه : تعجني المقادير السابقه و اتركي العجينة شبه قاسية .

الحشو : مثلما تحبوا , باليمن نحشيها بالبطاطا المسلوقة أو المقلية

بالزيت أو بالجبن المصري أو بجوز الهند المبشورو المخلوط بالسكر

وجوز الهند مختص بالهنود صراحة, أو أى شئ تحبي ........

وهذة هي صورة العجينة .......

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

بعد العجن نقطع العجينة إلى كورات صغيرة .........

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نفرد كل الكورات بهذا الشكل :

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نجهز كمية من الزيت غير المذكورة ضمن المقادير وندهن

بين كل طبقة و أخرى بالزيت .....

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

نضع كل ثلاث طبقات فوق بعض أو ممكن أربع طبقات

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نقوم بفرد الطبقات الثلاث أو الأربع و من ثم نضع على الطاوة

( التيفال ) الطبقة المفردة حتى تنشف قليلا ثم نقلبها على

الوجه الأخر ,

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نقوم بتقطيع الطبقات الثلاثة بهذا الشكل ........

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نحشوها بما نريد .....................

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

النهاية

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

طبعا أغلب العائلات باليمن تصنع ورق السمبوسة بالبيت بس

بالنسبة لعائلتي فنحن بنشتري ورق السمبوسة من المحلات ونحشيها

بالبيت لإنه ببساطة أسهل من اني أضيع وقتي برمضان و أنا ارفع طبقات

السمبوسة المنفردة من الطاوه !




الطبق الرابع

# العتر #

وهو يعتبر من الأطباق الرمضانية المهمة على المائدة اليمنية

الطريقة :

1- في الاول ينقع العتر لمدة يوم كامل في الماء ، ثم يسلق

حتى ينضج تماماً .........

2- بعدها تجهز طنجرة ويوضع فيها القليل من الزيت ويتم تحمير بصلة

مفرومة ناعماً ثم ثوم وبهارات خفيفة حسب الرغبة ويصب لها صلصة

طماطم مذابة في قليل ماء وحمر ( تمر هندي ) ثم يضاف العتر بعد ما

نتخلص من الماء الذي سلق فيه لأنه يكون ذو لون مائل للسواد وطعم

قوي ويستحسن عدم استخدامه في الكشنه .

بعد ذلك قطعي قليل من البطاط قطع صغيرة وضيفيها للخليط وهي أيضاً

حسب الرغبة ، وأتركيه حتى تنضج البطاط وأنتبهي أن تقل كمية السائل

في الخليط , وبعد أن يجهز يقدم ويزين بكزبرة وقليل من الليمون الحامض

حسب الرغبة طبعاً , وهذا هو شكل الطبق النهائي

وصفات من المطبخ اليمني بالصور





% الطبق السادس %

الخبز

المقادير

4 اكواب دقيق اسمر

كوب دقيق ابيض

خميرة اسعاف

ملح

الطريقة

-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة

-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

- ثم نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق

وصفات من المطبخ اليمني بالصور     هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 521x373 والحجم 104 كيلوبايت .وصفات من المطبخ اليمني بالصور

نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد

الخبزة عليها والصاقها في التنور , ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة

ونتركها حتى تستوي كما في الصورة ..........

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم يقدم ساخنا و يفضل البعض أن يدهنوا عليه ملعقة السمن


2 - الخبز الملوج

نفس مقادير الخبز الأول ثم تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد

تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره )

ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

الفرق بين الملوج والخبز هو أن الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة

واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز

مع تناول السلتة .......... وصفات من المطبخ اليمني بالصور





& الطبق السابع &

1- الخبز العربي

المقادير :

2 كوب ماء

3 الى 4 كوب دقيق (حسب حاجة العجينة)

ملعقة صغيرة خميرة

ملح

الطريقة

1. ذوبي الخميرة في الماء واتركيها خمس دقائق

2. اضيفي الملح ثم الدقيق وابدأي العجن واستمري باضافة الدقيق

حسب الحاجة لتحصلي على عجينة متماسكة غير لينة ثم غطيها

واتركيها مدة الى ان يزيد حجمها (مش اكثر من ساعة)

3. قطعي العجينة الى كرات صغيرة او متوسطة على حسب رغبتك

بحجم الرغيف وحجم الطاوة التي تستخدميها ورصي هذه الكرات في

صينية مرشوشة بالدقيق

4.ارفعي الطاوة او مقلى تيفال على النار حتى يسخن (لا يستخدم الزيت)

5. ابدأي بفرد الكرة الاولى بالنشابة على هيئة قرص دائري وضعيه في الطاوة

وحاسبي على الشعلة كي لا يحترق( وفي هذه الاثناء قومي بفرد القرص الاخر وهكذا)

عندما تلاحظين ان الرغيف انتفخ كما في الصورة

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

راقبي وجهه الذي تحت اذا اتحمر اقلبيه على الجهه الاخرى حتى تحمر ثم انزليه

وارفعي الاخر وهكذا حتى نهاية الكمية ونحصل على 12 رغيف .........



وصفات من المطبخ اليمني بالصور

2- الروتي

نفس مقادير الرغيف ولكن باضافة ملعقتين حليب بودرة مع الدقيق

والطريقة نفسها الى الخطوة 4 ثم أدهني صينية الفرن بالزيت ثم ابدأي

بتشكيل الكرات على شكل اسطواني طويل ثم مديها في الصينية بشكل

مستطيل دون ان تضغطي بقوة اتركيها مدة ترتاح ثم ادخليها فرن ساخن

على حرارة متوسطة حتى يحمر من اعلى و اسفل ,,,,,,,,


وصفات من المطبخ اليمني بالصور

@ الطبق الثامن @

الربيس

أكله يمنية بالسمك ( بالصور)

المحتويات ...(( المقادير الكميه اللي تحتاجي))

سمك قطع ( تسلقيه .. تصفي منه الماء بعد السلق ..و تطلعيه وتشيلي

منه الشوك والجلد وتخلي اللحم الابيض بس , تفرميه , ولازم خالي

من اي شوك , و بصل مقطع مكعبات

فلفل اخضر حار

فلفل رومي

فصين ثوم

كزبرة خضراء

تقطعي الخضار مع بعض تحطي لها شويه زيت وتقلبيها عالنار

حتى تذبل الخضار ( حطيه في تيفال أحسن ) , بعد ما تذبل

الخضار تضيفي عليه السمك المفتت ( اللي تكوني قد سلقتيه )

وتقلبيهم مع بعض .. وتحطي عليه البهارات الكمون الفلفل , الملح ,

الكاري وقلبيهم من غير اي ماء ... وبعدي وطي شعلة النار

و غطيه شوي , وكل شوي افتحيه وقلبيه , خليه بس 5 دقايق ,

وقدميه مع الرز الابيض .. او مع العيش والسلطه ..........



وصفات من المطبخ اليمني بالصور



( الطبق التاسع )

بنت الصحن

3 كوب دقيق

بيضتان

1 كوب سمن ذائب

1\4 كوب زيت نباتي

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

حبة بركة

ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

لتزيين الوجه :

رشه حبه البركه وسمسم

عسل

الطريقـــــــــة :

أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه

ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح والزيت و1\4 كأس

سمن ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق وحبة البركة ونبدأ بالعجن

جيدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح

العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه ونتركها

من 10 _ 15 دقيقة .

ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ،

يختلف حجم الدوائر حسب الرغبة فمثلا الصحن الكبير تكون الدوائر

كبيرة والعكس .............

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نفردها بالمفرد رغم أن الاغلبية يقومون بفردها باليد ولكن

هذا يحتاج لمهارة , إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه وبشكل

دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن كما بالصورة

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى

وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك

ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ،

تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة .

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه

البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا إلى أن تتحمر أطرافها

ثم تحمريها من الأعلى.

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

بعد تقطيعها رشيها بالعسل وحبه البركه (الحبة السوداء )..........




% الطبق العاشر %

الهلوة

ربع كيلو من السوجي ( سميد )

ويوجد منه نوعان نوع ناعـم و خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة

كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين

صباغ الرز

نص كميه السميد زيت

هيل مدقوق

زبيب ولوز ..

الطريقة :

- يخلط الماء والسكر و ( صباغ الرز) والهيل مع بعض حتى يذوب السكر

- في وعاء عميق أضع الزيت و أسخنه ثم أصب السوجي ( السميد)

وأظل أقلب السوجي حتى يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا ,

و أظل مستمرة بالتقليب ,

- يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في قاع الوعاء

ويسكب دفعة واحدة على السوجي ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء

الدافئ واللوز المقشر وأظل أقلب الهلوة الى أن ينشف الماء قليلا

ثم هدي النار تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء

وتؤكل حاره او بارده


وصفات من المطبخ اليمني بالصور







& الطبق الحادي عشر &

الرواني

المقادير:

عشر بيضات

عشر ملاعق كبيرة دقيق

ملعقة بيكنج بودر

قليلا من الفانيلا للنكهه


الطريقة:


اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا

2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق

3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات

4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا

5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن

6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه


وصفات من المطبخ اليمني بالصور



ولحد هنا وتحيا اليمن:Muslmah158::Muslmah168::Muslmah155:


شاركي
غردي
20 / 03 / 2009, 13 : 12 AM
#1
زهور الاسلام غير متصل
صورة زهور الاسلام الرمزية
مٌـشـرفـة
قوة التقييم : 89
زهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقازهور الاسلام لها مكانة تُشِعّ بريقا
تطبيق مسلمة
المزاج
رطبي لسانك بذكر الله
الأوسمة
وسام العطاء
الشكر و التقدير
أوسمة العضو : 3
  • تاريخ التسجيل : 18 / 08 / 2008
  • رقم العضوية : 166
  • المشاركات : 7,723
  • آخر تواجد : 06 / 02 / 2016 29 : 05 AM
وصفات من المطبخ اليمني بالصور
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


هذة وصفات من المطبخ اليمني و وصفات من المطبخ اليمني بالصور     أتمنى إنها تعجبكموصفات من المطبخ اليمني بالصور     وصفات من المطبخ اليمني بالصور


**********************************************


نبدأ وصفات من المطبخ اليمني بالصور     بالطبق الأول ( السلتة الفحسة الحلبةوصفات من المطبخ اليمني بالصور     )


تعد هذة الأكلة اليمنية من أشهر المأكولات في اليمن , و بالرغم من كونها


أكله صنعانية إلا أنه لا تكاد تخلو مائدة من موائد مختلف المحافظات اليمنية


عشاء أو غداء منها ,, و نحن نقول أذا زرت اليمن و ما تذوقتها فقد أضعت


نصف عمرك , مش مديح لطبخ اليمن بس هذة الأكلة بالذات لذيذة جدا , وتختلف


مكوناتها من بيت لأخر , ولكن بجميع الحالات يتوفر فيها عنصران أساسيان


هما : أولا المرق و قد يكون مرق دجاج أو مرق لحم بقري أو مرق لحم غنمي


و لكن الألذ هو المرق البقري ...........


و ثاني : الحلبة الممزوجة بالكراث أو الكبزرة ,


؛؛ الطريقة ؛؛


1/ نقوم بإحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في إناء مليء بالماء


ونتركها من ساعة إلا 3ساعات وممكن أكثر..


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


2/ ثم نقوم بفرم كبزره + فص ثوم + فلفل اخضر حار +رشه ملح


ونتركها جانبا .....


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


3/ ثم نجهز كشنه وهي عبارة عن بصل + كراث+ طماطم مع رشه ملح


وكمون وممكن نضيف لها بيضه تطلع ألذ ............


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


4/ والأن نصب عليه المرق وبالطبع نكون قد جهزناه مسبقا , و بحسب


ما نريده بمعني مرق لحم بقري أو ... كما ذكرنا في البدء


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


5/ ثم نقوم بإحضار الحلبة التي حضرناها في الخطوة 1 , و نتخلص


من الماء , ونضع الحلبة بعد التخلص من الماء في الخلاط و نخلطها لحد


ما تصبح كشبه الكريمة ,


وصفات من المطبخ اليمني بالصور


6/ ثم نخلط الحلبة بمسحوق الكبزرة الذي حضرناه في الخطوة الثانية


وقبل التقديم مباشرة , نصب خليط الحلبة أخيرا , وتؤكل السلتة مع


الخبز الملوج , و يقدم ساخنا ,, كما يمكن إضافة اللحمة المفرومة أو


اللحمة المقطعة أو أرز أو البطاطا المسلوقة , بينما أفضلها أنا مع اللحم
وصفات من المطبخ اليمني بالصور     وصفات من المطبخ اليمني بالصور     وصفات من المطبخ اليمني بالصور
وصفات من المطبخ اليمني بالصور


ملاحظة : لا تقدم السلتة إلا في هذا الوعاء التقليدي و الذي يصنع


في اليمن ويسمى مدرة , وبالهناء والشفاء وصفات من المطبخ اليمني بالصور

الطبق الثاني

$ السمبوسه $

مش عارفة بالنسبة لكم بس في اليمن , تعتبر طبق أساسي

في رمضان , ومقادير عجينة السمبوسة كالآتي :

دقيق الكميه اللي تحبي

وشويه ملح

وثلاث أو أربع ملاعق زيت

وماء

الطريقه : تعجني المقادير السابقه و اتركي العجينة شبه قاسية .

الحشو : مثلما تحبوا , باليمن نحشيها بالبطاطا المسلوقة أو المقلية

بالزيت أو بالجبن المصري أو بجوز الهند المبشورو المخلوط بالسكر

وجوز الهند مختص بالهنود صراحة, أو أى شئ تحبي ........

وهذة هي صورة العجينة .......

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

بعد العجن نقطع العجينة إلى كورات صغيرة .........

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نفرد كل الكورات بهذا الشكل :

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نجهز كمية من الزيت غير المذكورة ضمن المقادير وندهن

بين كل طبقة و أخرى بالزيت .....

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

نضع كل ثلاث طبقات فوق بعض أو ممكن أربع طبقات

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نقوم بفرد الطبقات الثلاث أو الأربع و من ثم نضع على الطاوة

( التيفال ) الطبقة المفردة حتى تنشف قليلا ثم نقلبها على

الوجه الأخر ,

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نقوم بتقطيع الطبقات الثلاثة بهذا الشكل ........

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نحشوها بما نريد .....................

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

النهاية

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

طبعا أغلب العائلات باليمن تصنع ورق السمبوسة بالبيت بس

بالنسبة لعائلتي فنحن بنشتري ورق السمبوسة من المحلات ونحشيها

بالبيت لإنه ببساطة أسهل من اني أضيع وقتي برمضان و أنا ارفع طبقات

السمبوسة المنفردة من الطاوه !




الطبق الرابع

# العتر #

وهو يعتبر من الأطباق الرمضانية المهمة على المائدة اليمنية

الطريقة :

1- في الاول ينقع العتر لمدة يوم كامل في الماء ، ثم يسلق

حتى ينضج تماماً .........

2- بعدها تجهز طنجرة ويوضع فيها القليل من الزيت ويتم تحمير بصلة

مفرومة ناعماً ثم ثوم وبهارات خفيفة حسب الرغبة ويصب لها صلصة

طماطم مذابة في قليل ماء وحمر ( تمر هندي ) ثم يضاف العتر بعد ما

نتخلص من الماء الذي سلق فيه لأنه يكون ذو لون مائل للسواد وطعم

قوي ويستحسن عدم استخدامه في الكشنه .

بعد ذلك قطعي قليل من البطاط قطع صغيرة وضيفيها للخليط وهي أيضاً

حسب الرغبة ، وأتركيه حتى تنضج البطاط وأنتبهي أن تقل كمية السائل

في الخليط , وبعد أن يجهز يقدم ويزين بكزبرة وقليل من الليمون الحامض

حسب الرغبة طبعاً , وهذا هو شكل الطبق النهائي

وصفات من المطبخ اليمني بالصور





% الطبق السادس %

الخبز

المقادير

4 اكواب دقيق اسمر

كوب دقيق ابيض

خميرة اسعاف

ملح

الطريقة

-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة

-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

- ثم نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق

وصفات من المطبخ اليمني بالصور     هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 521x373 والحجم 104 كيلوبايت .وصفات من المطبخ اليمني بالصور

نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد

الخبزة عليها والصاقها في التنور , ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة

ونتركها حتى تستوي كما في الصورة ..........

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم يقدم ساخنا و يفضل البعض أن يدهنوا عليه ملعقة السمن


2 - الخبز الملوج

نفس مقادير الخبز الأول ثم تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد

تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره )

ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

الفرق بين الملوج والخبز هو أن الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة

واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز

مع تناول السلتة .......... وصفات من المطبخ اليمني بالصور





& الطبق السابع &

1- الخبز العربي

المقادير :

2 كوب ماء

3 الى 4 كوب دقيق (حسب حاجة العجينة)

ملعقة صغيرة خميرة

ملح

الطريقة

1. ذوبي الخميرة في الماء واتركيها خمس دقائق

2. اضيفي الملح ثم الدقيق وابدأي العجن واستمري باضافة الدقيق

حسب الحاجة لتحصلي على عجينة متماسكة غير لينة ثم غطيها

واتركيها مدة الى ان يزيد حجمها (مش اكثر من ساعة)

3. قطعي العجينة الى كرات صغيرة او متوسطة على حسب رغبتك

بحجم الرغيف وحجم الطاوة التي تستخدميها ورصي هذه الكرات في

صينية مرشوشة بالدقيق

4.ارفعي الطاوة او مقلى تيفال على النار حتى يسخن (لا يستخدم الزيت)

5. ابدأي بفرد الكرة الاولى بالنشابة على هيئة قرص دائري وضعيه في الطاوة

وحاسبي على الشعلة كي لا يحترق( وفي هذه الاثناء قومي بفرد القرص الاخر وهكذا)

عندما تلاحظين ان الرغيف انتفخ كما في الصورة

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

راقبي وجهه الذي تحت اذا اتحمر اقلبيه على الجهه الاخرى حتى تحمر ثم انزليه

وارفعي الاخر وهكذا حتى نهاية الكمية ونحصل على 12 رغيف .........



وصفات من المطبخ اليمني بالصور

2- الروتي

نفس مقادير الرغيف ولكن باضافة ملعقتين حليب بودرة مع الدقيق

والطريقة نفسها الى الخطوة 4 ثم أدهني صينية الفرن بالزيت ثم ابدأي

بتشكيل الكرات على شكل اسطواني طويل ثم مديها في الصينية بشكل

مستطيل دون ان تضغطي بقوة اتركيها مدة ترتاح ثم ادخليها فرن ساخن

على حرارة متوسطة حتى يحمر من اعلى و اسفل ,,,,,,,,


وصفات من المطبخ اليمني بالصور

@ الطبق الثامن @

الربيس

أكله يمنية بالسمك ( بالصور)

المحتويات ...(( المقادير الكميه اللي تحتاجي))

سمك قطع ( تسلقيه .. تصفي منه الماء بعد السلق ..و تطلعيه وتشيلي

منه الشوك والجلد وتخلي اللحم الابيض بس , تفرميه , ولازم خالي

من اي شوك , و بصل مقطع مكعبات

فلفل اخضر حار

فلفل رومي

فصين ثوم

كزبرة خضراء

تقطعي الخضار مع بعض تحطي لها شويه زيت وتقلبيها عالنار

حتى تذبل الخضار ( حطيه في تيفال أحسن ) , بعد ما تذبل

الخضار تضيفي عليه السمك المفتت ( اللي تكوني قد سلقتيه )

وتقلبيهم مع بعض .. وتحطي عليه البهارات الكمون الفلفل , الملح ,

الكاري وقلبيهم من غير اي ماء ... وبعدي وطي شعلة النار

و غطيه شوي , وكل شوي افتحيه وقلبيه , خليه بس 5 دقايق ,

وقدميه مع الرز الابيض .. او مع العيش والسلطه ..........



وصفات من المطبخ اليمني بالصور



( الطبق التاسع )

بنت الصحن

3 كوب دقيق

بيضتان

1 كوب سمن ذائب

1\4 كوب زيت نباتي

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

حبة بركة

ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

لتزيين الوجه :

رشه حبه البركه وسمسم

عسل

الطريقـــــــــة :

أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه

ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح والزيت و1\4 كأس

سمن ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق وحبة البركة ونبدأ بالعجن

جيدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح

العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه ونتركها

من 10 _ 15 دقيقة .

ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ،

يختلف حجم الدوائر حسب الرغبة فمثلا الصحن الكبير تكون الدوائر

كبيرة والعكس .............

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

ثم نفردها بالمفرد رغم أن الاغلبية يقومون بفردها باليد ولكن

هذا يحتاج لمهارة , إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه وبشكل

دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن كما بالصورة

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى

وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك

ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ،

تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة .

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه

البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا إلى أن تتحمر أطرافها

ثم تحمريها من الأعلى.

وصفات من المطبخ اليمني بالصور

بعد تقطيعها رشيها بالعسل وحبه البركه (الحبة السوداء )..........




% الطبق العاشر %

الهلوة

ربع كيلو من السوجي ( سميد )

ويوجد منه نوعان نوع ناعـم و خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة

كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين

صباغ الرز

نص كميه السميد زيت

هيل مدقوق

زبيب ولوز ..

الطريقة :

- يخلط الماء والسكر و ( صباغ الرز) والهيل مع بعض حتى يذوب السكر

- في وعاء عميق أضع الزيت و أسخنه ثم أصب السوجي ( السميد)

وأظل أقلب السوجي حتى يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا ,

و أظل مستمرة بالتقليب ,

- يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في قاع الوعاء

ويسكب دفعة واحدة على السوجي ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء

الدافئ واللوز المقشر وأظل أقلب الهلوة الى أن ينشف الماء قليلا

ثم هدي النار تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء

وتؤكل حاره او بارده


وصفات من المطبخ اليمني بالصور







& الطبق الحادي عشر &

الرواني

المقادير:

عشر بيضات

عشر ملاعق كبيرة دقيق

ملعقة بيكنج بودر

قليلا من الفانيلا للنكهه


الطريقة:


اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا

2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق

3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات

4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا

5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن

6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه


وصفات من المطبخ اليمني بالصور



ولحد هنا وتحيا اليمن:Muslmah158::Muslmah168::Muslmah155:


شاركي
غردي
20 / 03 / 2009, 08 : 03 AM
#2
بنـــ الإسلام ـــت غير متصل
صورة بنـــ الإسلام ـــت الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 27 / 05 / 2008
  • رقم العضوية : 4
  • البلد : ارض الله الوااااسعه
  • المشاركات : 3,670
  • آخر تواجد : 23 / 05 / 2014 28 : 07 PM
قوة التقييم : 16
بنـــ الإسلام ـــت لاح لها طيف البُروز
المزاج
أحبكم في الله
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
[glow=FF0000]
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يمي يمي

تبدو لذيــــــــــــــــــــــــــــــــــذه
يامال العاااااااااااااااااااااااااااااااااافيه

حبيبتي
:Muslmah155:

ع الطبخات الرووووووووووووووعه
تسلم ايدينج


دمتي بكل الحب
:Muslmah155:
[/glow]
20 / 03 / 2009, 08 : 03 AM
#2
بنـــ الإسلام ـــت غير متصل
صورة بنـــ الإسلام ـــت الرمزية
لـؤلـؤة VIP
قوة التقييم : 16
بنـــ الإسلام ـــت لاح لها طيف البُروز
المزاج
أحبكم في الله
  • تاريخ التسجيل : 27 / 05 / 2008
  • رقم العضوية : 4
  • البلد : ارض الله الوااااسعه
  • المشاركات : 3,670
  • آخر تواجد : 23 / 05 / 2014 28 : 07 PM
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
[glow=FF0000]
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يمي يمي

تبدو لذيــــــــــــــــــــــــــــــــــذه
يامال العاااااااااااااااااااااااااااااااااافيه

حبيبتي
:Muslmah155:

ع الطبخات الرووووووووووووووعه
تسلم ايدينج


دمتي بكل الحب
:Muslmah155:
[/glow]
20 / 03 / 2009, 47 : 04 AM
#3
لـؤلـؤة VIP
حافظة القرآن غير متصل
صورة حافظة القرآن الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 01 / 07 / 2008
  • رقم العضوية : 75
  • المشاركات : 3,152
  • آخر تواجد : 28 / 12 / 2013 46 : 01 AM
قوة التقييم : 15
حافظة القرآن لها شُهرة مرتقبةحافظة القرآن لها شُهرة مرتقبة
الأوسمة
وسام اللؤلؤة
وسام العطاء
أوسمة العضو : 4
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ,,,

ياسلااااااااااام الله يعطيك العافيه .. غاليتي .. زهور

ولاكأني يمنيه ما أعرف إلا السمبوسه :Muslmah139:

الله يجزاك خير

في بالي أسوي الرغيف شكله سهل ..:Muslmah144:

رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور


دمتِ طباخه مااااهره ... :Muslmah142:

رعاك الله ,,,
20 / 03 / 2009, 47 : 04 AM
#3
حافظة القرآن غير متصل
صورة حافظة القرآن الرمزية
لـؤلـؤة VIP
قوة التقييم : 15
حافظة القرآن لها شُهرة مرتقبةحافظة القرآن لها شُهرة مرتقبة
الأوسمة
وسام اللؤلؤة
وسام العطاء
أوسمة العضو : 4
  • تاريخ التسجيل : 01 / 07 / 2008
  • رقم العضوية : 75
  • المشاركات : 3,152
  • آخر تواجد : 28 / 12 / 2013 46 : 01 AM
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ,,,

ياسلااااااااااام الله يعطيك العافيه .. غاليتي .. زهور

ولاكأني يمنيه ما أعرف إلا السمبوسه :Muslmah139:

الله يجزاك خير

في بالي أسوي الرغيف شكله سهل ..:Muslmah144:

رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور


دمتِ طباخه مااااهره ... :Muslmah142:

رعاك الله ,,,
21 / 03 / 2009, 40 : 07 AM
#4
لـؤلـؤة VIP
همسة وفاء غير متصل
صورة همسة وفاء الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 16 / 08 / 2008
  • رقم العضوية : 157
  • البلد : من بلاد الحرمين
  • المشاركات : 4,183
  • آخر تواجد : 24 / 07 / 2013 40 : 01 AM
قوة التقييم : 16
همسة وفاء لاح لها طيف البُروز
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
مشكورة اختي

شهيتيني تسلم يدينك حبيبتي
21 / 03 / 2009, 40 : 07 AM
#4
همسة وفاء غير متصل
صورة همسة وفاء الرمزية
لـؤلـؤة VIP
قوة التقييم : 16
همسة وفاء لاح لها طيف البُروز
  • تاريخ التسجيل : 16 / 08 / 2008
  • رقم العضوية : 157
  • البلد : من بلاد الحرمين
  • المشاركات : 4,183
  • آخر تواجد : 24 / 07 / 2013 40 : 01 AM
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
مشكورة اختي

شهيتيني تسلم يدينك حبيبتي
21 / 03 / 2009, 44 : 09 AM
#5
مُؤسس شبكة مسلمة
سنوااايت غير متصل
صورة سنوااايت الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 19 / 06 / 2008
  • رقم العضوية : 36
  • البلد : الرياض
  • المشاركات : 22,793
  • آخر تواجد : 09 / 10 / 2013 37 : 01 AM
قوة التقييم : 80
سنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقا
المزاج
سبحان الله وبحمده
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
واواواواواواواواواواواواواواواواو

يسلموووووووووووووو على الأكل الحلو اللي يفتح النفس

تسلم ايديكــــــ الحلوة

يعطيـــــــــــكــ العــــافيـــــه يااااااالغــــــــــــــــلا

ولايحــــــرمنـــا مــــــــــن ايــــــــديـــــاااااتكــــ


دمتي لناااا يااالغلاااا
:Muslmah154::Muslmah154::Muslmah154:





21 / 03 / 2009, 44 : 09 AM
#5
سنوااايت غير متصل
صورة سنوااايت الرمزية
مُؤسس شبكة مسلمة
قوة التقييم : 80
سنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقاسنوااايت لها مكانة تُشِعّ بريقا
المزاج
سبحان الله وبحمده
  • تاريخ التسجيل : 19 / 06 / 2008
  • رقم العضوية : 36
  • البلد : الرياض
  • المشاركات : 22,793
  • آخر تواجد : 09 / 10 / 2013 37 : 01 AM
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
واواواواواواواواواواواواواواواواو

يسلموووووووووووووو على الأكل الحلو اللي يفتح النفس

تسلم ايديكــــــ الحلوة

يعطيـــــــــــكــ العــــافيـــــه يااااااالغــــــــــــــــلا

ولايحــــــرمنـــا مــــــــــن ايــــــــديـــــاااااتكــــ


دمتي لناااا يااالغلاااا
:Muslmah154::Muslmah154::Muslmah154:





25 / 07 / 2011, 27 : 07 PM
#6
لـؤلـؤة مُـتـألـقـة
اللهم اني اسالك رضاك غير متصل
صورة اللهم اني اسالك رضاك الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 19 / 07 / 2010
  • رقم العضوية : 2667
  • المشاركات : 319
  • آخر تواجد : 25 / 01 / 2012 28 : 03 AM
قوة التقييم : 6
اللهم اني اسالك رضاك لاح لها طيف البُروز
المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
وووووووووووووواو تسلمي خيتو
25 / 07 / 2011, 27 : 07 PM
#6
اللهم اني اسالك رضاك غير متصل
صورة اللهم اني اسالك رضاك الرمزية
لـؤلـؤة مُـتـألـقـة
قوة التقييم : 6
اللهم اني اسالك رضاك لاح لها طيف البُروز
المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله
  • تاريخ التسجيل : 19 / 07 / 2010
  • رقم العضوية : 2667
  • المشاركات : 319
  • آخر تواجد : 25 / 01 / 2012 28 : 03 AM
رد: (وصفاااااااات من المطبخ اليمني ) بالصور
وووووووووووووواو تسلمي خيتو
25 / 07 / 2011, 21 : 10 PM
#7
لـؤلـؤة مُـبـدعـه
اذكروو الله غير متصل
صورة اذكروو الله الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 05 / 12 / 2010
  • رقم العضوية : 3485
  • البلد : في دنيا زائله وغدا بين الحد في ظلمة القبر رحماك ربي
  • المشاركات : 1,631
  • آخر تواجد : 02 / 03 / 2016 34 : 03 PM
قوة التقييم : 124
اذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقا
المزاج
أستغفر الله
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
الفحسة
انا قد ذقتها بس من غير حلبه وكثيير تعجبني
تسلم يدك وبارك الله فيك

25 / 07 / 2011, 21 : 10 PM
#7
اذكروو الله غير متصل
صورة اذكروو الله الرمزية
لـؤلـؤة مُـبـدعـه
قوة التقييم : 124
اذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقااذكروو الله لها مكانة تُشِعّ بريقا
المزاج
أستغفر الله
  • تاريخ التسجيل : 05 / 12 / 2010
  • رقم العضوية : 3485
  • البلد : في دنيا زائله وغدا بين الحد في ظلمة القبر رحماك ربي
  • المشاركات : 1,631
  • آخر تواجد : 02 / 03 / 2016 34 : 03 PM
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
الفحسة
انا قد ذقتها بس من غير حلبه وكثيير تعجبني
تسلم يدك وبارك الله فيك

04 / 08 / 2011, 52 : 12 PM
#8
لـؤلـؤة طـمـوحـه
ريماس الجنان غير متصل
صورة ريماس الجنان الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 07 / 02 / 2011
  • رقم العضوية : 3957
  • البلد : في بلد حباه الله بالامن والامان
  • المشاركات : 522
  • التدوينات : 1
  • آخر تواجد : 08 / 04 / 2014 52 : 06 PM
قوة التقييم : 7
ريماس الجنان لها شُهرة مرتقبةريماس الجنان لها شُهرة مرتقبة
المزاج
رطبي لسانك بذكر الله
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
شكرا اختى على هذا الاكلات الشهيه ومبارك عليكم الشهر الكريم
04 / 08 / 2011, 52 : 12 PM
#8
ريماس الجنان غير متصل
صورة ريماس الجنان الرمزية
لـؤلـؤة طـمـوحـه
قوة التقييم : 7
ريماس الجنان لها شُهرة مرتقبةريماس الجنان لها شُهرة مرتقبة
المزاج
رطبي لسانك بذكر الله
  • تاريخ التسجيل : 07 / 02 / 2011
  • رقم العضوية : 3957
  • البلد : في بلد حباه الله بالامن والامان
  • المشاركات : 522
  • التدوينات : 1
  • آخر تواجد : 08 / 04 / 2014 52 : 06 PM
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
شكرا اختى على هذا الاكلات الشهيه ومبارك عليكم الشهر الكريم
06 / 08 / 2011, 42 : 12 AM
#9
لـؤلـؤة طـمـوحـه
جنه الخلد غير متصل
صورة جنه الخلد الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 29 / 07 / 2011
  • رقم العضوية : 5659
  • المشاركات : 612
  • آخر تواجد : 04 / 04 / 2012 22 : 10 PM
قوة التقييم : 6
جنه الخلد لها إطلالة مثيرةجنه الخلد لها إطلالة مثيرة
المزاج
أذاكر
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
06 / 08 / 2011, 42 : 12 AM
#9
جنه الخلد غير متصل
صورة جنه الخلد الرمزية
لـؤلـؤة طـمـوحـه
قوة التقييم : 6
جنه الخلد لها إطلالة مثيرةجنه الخلد لها إطلالة مثيرة
المزاج
أذاكر
  • تاريخ التسجيل : 29 / 07 / 2011
  • رقم العضوية : 5659
  • المشاركات : 612
  • آخر تواجد : 04 / 04 / 2012 22 : 10 PM
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
27 / 11 / 2011, 41 : 06 PM
#10
نـجـمـة مُـسـلـمـة
عبق الزمان غير متصل
صورة عبق الزمان الرمزية
  • تاريخ التسجيل : 26 / 05 / 2011
  • رقم العضوية : 4983
  • المشاركات : 5,666
  • التدوينات : 11
  • آخر تواجد : 08 / 05 / 2016 20 : 05 AM
قوة التقييم : 1434
عبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقا
المزاج
مبسوطة
الأوسمة
المسابقة الرمضانية الخامسة
أوسمة العضو : 1
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
: :
المشاركة الأساسية كتبها زهور الاسلام

نبدأ رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور    بالطبق الأول ( السلتة الفحسة الحلبةرد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور    )


تعد هذة الأكلة اليمنية من أشهر المأكولات في اليمن , و بالرغم من كونها


أكله صنعانية إلا أنه لا تكاد تخلو مائدة من موائد مختلف المحافظات اليمنية


عشاء أو غداء منها ,, و نحن نقول أذا زرت اليمن و ما تذوقتها فقد أضعت


نصف عمرك , مش مديح لطبخ اليمن بس هذة الأكلة بالذات لذيذة جدا ,
ياااااااااااااااااااااااااااااااااااه نفسي آآكلهااااااااا أعيش في اليمن وعمري ما ذقتها
يخسااااااااااااااااااااااااااااااارة
صدقك كل من أقول له ما أكلتها السلتة الفحسة يقولوا راااااااااااح نص عمرك
يجي يووووووووم وأكلها إن شاء الله
يقال أن لها آنية مخصصه لا نستطيع فعلها بالآنية العادية

أدق الحجر وآكلها هههههههه
يحفظك ربي ويحفظ اليمن
27 / 11 / 2011, 41 : 06 PM
#10
عبق الزمان غير متصل
صورة عبق الزمان الرمزية
نـجـمـة مُـسـلـمـة
قوة التقييم : 1434
عبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقاعبق الزمان لها مكانة تُشِعّ بريقا
المزاج
مبسوطة
الأوسمة
المسابقة الرمضانية الخامسة
أوسمة العضو : 1
  • تاريخ التسجيل : 26 / 05 / 2011
  • رقم العضوية : 4983
  • المشاركات : 5,666
  • التدوينات : 11
  • آخر تواجد : 08 / 05 / 2016 20 : 05 AM
رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور
: :
المشاركة الأساسية كتبها زهور الاسلام

نبدأ رد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور    بالطبق الأول ( السلتة الفحسة الحلبةرد: وصفات من المطبخ اليمني بالصور    )


تعد هذة الأكلة اليمنية من أشهر المأكولات في اليمن , و بالرغم من كونها


أكله صنعانية إلا أنه لا تكاد تخلو مائدة من موائد مختلف المحافظات اليمنية


عشاء أو غداء منها ,, و نحن نقول أذا زرت اليمن و ما تذوقتها فقد أضعت


نصف عمرك , مش مديح لطبخ اليمن بس هذة الأكلة بالذات لذيذة جدا ,
ياااااااااااااااااااااااااااااااااااه نفسي آآكلهااااااااا أعيش في اليمن وعمري ما ذقتها
يخسااااااااااااااااااااااااااااااارة
صدقك كل من أقول له ما أكلتها السلتة الفحسة يقولوا راااااااااااح نص عمرك
يجي يووووووووم وأكلها إن شاء الله
يقال أن لها آنية مخصصه لا نستطيع فعلها بالآنية العادية

أدق الحجر وآكلها هههههههه
يحفظك ربي ويحفظ اليمن

وصفات من المطبخ اليمني بالصور


أدوات الموضوع


Support for mobile devices
Browser Support