منتديات مسلمة النسائية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته








المقادير


حوتة منقية ومغسولة بالماء والخل

بطاطا وخيزو ودنجال مقطعين دوائر ومبخرين

ومطيشة

حامض وفلفلة

روز مسلوق مع الكروفيت ( الجمبري) والفطر الاسود مقطع

شوية صوص صوجا

معدنوس وثوم مفرومين

ثوابل السمك

نحشي السمكة بخليط الروز والثوابل


ونضعها في اناء الفرن رفقة بقية الخضر


نوجد صوص من الزيت وعصير حامضة وابزار وثوم مهروس ومعدنوس وملح ونكبوه فوق الخضر

قبل ادخالها الفرن




وبصحتكم وراحتكم

المقادير






اول حاجة حوتة من اي نوع ابيض

مغسولة ومنقية بالحامض والخل





من الاحسن نحلوها من الظهر بهاذ الطريقة باش تجي في العمارة مزيان




فرمسيل صغير نحطوه في الماء سخون احتى يرطاب

معدنوس مقطع وقزبر

مقدار من الكورنيشون ( خيار مخلل) والخيزو مرقد والحامض مصير



الفلفلة ومطيشة مقطعة حسب الرغبة



فطر اسود مفزك في الماء سخون ونقطعوه



نخلطوا العناصر كلها مع اضافة ثوابل السمك المعروفة (طحميرة خرقوم كمون ابزار سكنجيسر سودانية ملح ثوم عصير حامضة )

ونزيدو اعليه علبة طن بلا زيت ونعمرو الحوته




ندخلوها للفران نشعلو اعليها الجهة التحتانية




عاذ نزيود الفلفلة ومطيشة



نشعلوا اعليهم الفران الجهة الفوقانية





وبالصحة والراحة
......................................

يتببببببببببببببببع

بريوات بالسمك



المقادير
*جمبري او اي نوع سمك ابيض مع صلصلة طماطم
* ملعقة كبيرة بقدونس صلصلة الصويا-
* فلفل حار أحمر
* فلفل حار أسود –ابزار-
* 2 فصوص ثوم محكوكين
* نصف كأس زيت
* ملح
* الشعرية الصينية –فيرميسيل-
* زيتون مقطع

علبة تونة
* ورقة البسطيلا (السمبوسة)
*اصفر بيضة للدهن




طريقة التحضير
* في مقلاة نضع الزيت، الجمبري والتونة ، الثوم، الفلفل الحار الأسود، الفلفل الحار الاحمر، الملح، البقدونس، ويترك الكل يتشحر جيدا.
* في اناء آخر نضع الشعرية الصينية (الفيرميسيل) ونصب عليها الماء الغليان وعندما تلين نقطرها من الماء ونقطعها قطعا صغيرة، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.





* بعدما تمزج العناصر جيدا، نزيل المقلاة من على النار ثم نحتفظ بها جانبا حتى تبرد.
* نأخذ ورق البسطيلا ونقطعها ثم نحشوها بملعقة من الخليط، بعد ذلك تلصق البريوات بالبيض .





** ندخل البريوات للفرن عوض القلي لكن بعد ذهنها بالزبدة او اصفر البيض على الوجه.





* نقدم البريوات ساخنة في طبق التقديم بعد أن تزينه بورق الخس أو بورق النعناع الأخضر




يمكن تزيينها بالجبن مبشور او حسب الرغبة