منتديات مسلمة النسائية

نهر الحنين · 02 / 02 / 2012, 22 : 06 PM

طريقة عمل الحلاوة الطحينية و الطحينة المنزلية
طريقة عمل الحلاوة الطحينية و الطحينة المنزلية

الحلاوة الطحينية

او الرهش

او حلوة الترك

او الحلوة الشامية

تختلف الاسماء لشيء واحد

المقادير:

-علبة طحينة

-كوب حليب بودرة

-كوب غير مملوء سكر بودرة

-فانيلا

-لوز مجروش خشن أو مكسرات

طريقة التخضير

تخلطي جميع المواد وتضيفي الطحينة شوي شوي حتى تشوفيها تماسكت

إلى ان تصبح بهذا القوام

هذا المقدار لن يأخذ علبة الطحينة كاملة , أخذ مني ثلثين فقط

بعدها تعبئيها في علبة او برطمان

انا عبأتها هنا في علبة حلاوة طحينية سابقة

ووضعت على الوجه قليل من اللوز المجروش خشن

وهذه بعد ما جهزت

وعليكم بالعافية

الطحينة المنزلية

ربما الكثير لا يعرف ماهي الطحينة اوربما لاتتوفر لديهم في بعض بلادنا العربية

لذلك اقتصرت عليكم الطريق وحضرت لكم طريقة صنعها بالبيت

تفضلوا على المقادير والطريقة

طريقة عمل الحلاوة الطحينية و الطحينة المنزلية

المقادير :

كوب سمسم

ربع كوب زيت نباتي والافضل زيت ذُرة

ملعقتين طحين

طريقة التحضير :

نحمص السمسم قليلا فقط ,اول ما تبدا الحبة تنتفخ ابعديها عن النار

ثم اطحنيه في طاحونة التوابل واضيفي له الطحين , لا تطحنيه لوحده لانه راح يعجن ويتماسك ,وبعدها يصعب تتعاملي معه

إلى ان يصبح ناعم بهذا الشكل

بعدها حطي الخليط في خلاط الكأس واضيفي له الزيت واخلطيه فترة حتى يندمجوا معا

وحطي الزيت شوي شوي حتى تتحكمي بالكمية

لانك إذا حطيتيه مرة وحدة ممكن تكون سايلة زيادة عن القوام الاصلي

وهذه هي الطحينة البيتي جاهزة لجميع الاستعمالات

الحلاوة الطحينية فوق حضرتها بالطحينة الجاهزة وليست المنزلية

رسولي قدوتي · 02 / 02 / 2012, 26 : 06 PM

يااااحلاتها .....تسلم ايدك

om khadija assalafya · 02 / 02 / 2012, 53 : 06 PM

أول مره أسمع بها
بس قولي لي لما حطيتيه بالعلبة وين احتفضتي به قصدي ما يدخل الفرن لأانه فيها طحين
و المذاق كيق يكون؟؟؟مافيها سكر
بس شكلها لذيذة
سلمت أناملك حبيبتي

نهر الحنين · 02 / 02 / 2012, 59 : 06 PM

الله يسلمك اختي رسولي قدوتي

شاكرة لك مرورك

ام خدوج انت قصدك على الطحينة؟

هي تستعمل اكثر شيء في المشرق والخليج ومعروفة جداا

ولها استعملات عديدة تدخل في السلطات واللحوم و...و....

ومثل ماشفتي هي المكون الأساسي للحلاوة الطحينية ^ــ*

اعملي عنها بحث في جوجل وراح تستفيدي اكثر بإذن الله

شاكرة لك مرورك

كلي حلا · 02 / 02 / 2012, 08 : 07 PM

مااشاء الله تبارك الله

رائعه

ربي يسعد قلبك

نسمــــ الجنـاان ـــات · 02 / 02 / 2012, 08 : 07 PM

ما شاء الله عليك نهوره
طريقه الحلاوة سهله ^ ^
والطحينه السائله حكايه ثانيه
تسلم اديك مديرتنا
دائما تقدمين الجديد والرائع
بارك الله فيك
تقيمي وتقديري

النورري · 02 / 02 / 2012, 30 : 07 PM

الله رائع يسلموووووو حبيبتي

زهور الاسلام · 02 / 02 / 2012, 21 : 08 PM

ووووووووووووواااااااااااااااااوووووووووووو
خطيره وربي انك خيال
دايم تتحفينا بالجديد
وعاد انا اموت عليها
واسوي منها كل يوم وخاصه المتبل والسلطة الطحينه
تسلم يدينك
وايم اسأل نفسي وش مكوناتها

اقتباس:

المشاركة الأساسية كتبها om khadija assalafya

أول مره أسمع بها
بس قولي لي لما حطيتيه بالعلبة وين احتفضتي به قصدي ما يدخل الفرن لأانه فيها طحين
و المذاق كيق يكون؟؟؟مافيها سكر
بس شكلها لذيذة
سلمت أناملك حبيبتي

الثانيه ما تأتكل كذا مثل الاوله الي هي الحلوى
هذه نسوي منها المقبلات الشاميه
مثل المتبل والحمص ووو
وما نكثر تقريبا للطبق ملعقتين