مطبخ مسلمة يتناول الاطباق الرئيسية والمقبلات والمعجنات والحلويات والمشروبات الساخنه والبارده

نصائح للمطبخ

أدوات الموضوع
غير مقروء 03 / 12 / 2012, 23 : 02 AM   #1

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 03 / 12 / 2012
رقم العضوية » 11756
المشاركات » 4
آخر تواجد » 03 / 12 / 2012 12 : 08 PM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 0

بشائر محمد لاح لها طيف البُروز

بشائر محمد غير متصل
نصائح للمطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم

نصائح للمطبخ


------------------------------


فكرت كثيراً قبل طرح هذا الموضوع ولكن لعلمي بحاجة البعض منكن لهذه النصائح فقد استجمعت افكاري وقمت بكتابة هذه النصائح لتكون مرجع لنا جميعاً ، واتمنى ممن لديها مثل هذه النصائح ان تزودنا بها وسأكون شاكرة لكن اخواتي .وللامانة بعضها اخذته من كتب الطبخ وهي ليست بالكثيرة وبعضها نتاج خبرة شخصية

ملاحظات عند شوي اللحوم

1- مراعاة نزع الدهون عند شوي اللحوم .

2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيداً اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.

3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتقثب ويخرج السائل منها ويؤدي الى جفافها

4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة عليكي اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء .

5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة

6- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.

7- بالنسبة للسمك يفضل لفه بالقصدير عند شويه حتى لايلتصق بالشوايه ويفسد منظره .


ملاحظات عند القلي


للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الأتي : -

1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه.

2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة .

3- يجب ان تجفف الخضار من الماء جيداً قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك .

4- انتبهي للزيت حتى لايسخن جدا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها .



ملاحظات مهمة للخضار 1- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة .
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها .
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة .
4- عند سلق البروكلي نصف سلق انشليه من الماء المغلي وضعيه في ماء مثلج حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الاخضر .
5- جربي طحن الثوم مع الزنجبيل طحن ناعم ووضعه في علبة بلاستيك واستخدامه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة بفضل الزنجبيل .
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير وهذا مجرب .
منقول

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!
عرض البوم صور بشائر محمد  
غير مقروء 03 / 12 / 2012, 17 : 03 AM   #2
 
صورة أمة الله* الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 22 / 08 / 2010
رقم العضوية » 2842
البلد » المغرب
المشاركات » 7,438
آخر تواجد » 08 / 09 / 2013 43 : 12 PM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 1235

أمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
أستغفر الله

أمة الله* غير متصل
رد: نصائح للمطبخ


معلومات مفيدة.. بارك الله فيك يالغلا وجزاك خيرا

عرض البوم صور أمة الله*  
غير مقروء 03 / 12 / 2012, 06 : 08 AM   #3
 
صورة صلاتي نجاتي الرمزية

مجهود مميز في مُتابعة المواضيع
 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 04 / 09 / 2011
رقم العضوية » 6018
البلد » بلاد الحرمين
المشاركات » 5,496
آخر تواجد » 10 / 07 / 2014 59 : 03 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 509

صلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
أستغفر الله

صلاتي نجاتي غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

رد: نصائح للمطبخ

عرض البوم صور صلاتي نجاتي  
غير مقروء 03 / 12 / 2012, 06 : 09 AM   #4

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 03 / 12 / 2012
رقم العضوية » 11756
المشاركات » 4
آخر تواجد » 03 / 12 / 2012 12 : 08 PM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 0

بشائر محمد لاح لها طيف البُروز

بشائر محمد غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

شكراااا على المروور

عرض البوم صور بشائر محمد  
غير مقروء 03 / 12 / 2012, 28 : 04 PM   #5
 
صورة أم خديجة السلفية الرمزية

مشرفة مطبخ مسلمة
 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 23 / 01 / 2009
رقم العضوية » 418
البلد » italie
العمر » 31
المشاركات » 24,003
آخر تواجد » اليوم 23 : 01 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 5384

أم خديجة السلفية قام بتعطيل خيار تقييم العضوية


الأوسمة


المزاج
وناسة

أم خديجة السلفية متصل الآن
رد: نصائح للمطبخ

نصائح قيمة
مشكورة حبيبتي

عرض البوم صور أم خديجة السلفية  
غير مقروء 16 / 12 / 2012, 34 : 07 PM   #6
 
صورة AMAL الرمزية

سنرى الفجر القريب

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 22 / 09 / 2011
رقم العضوية » 6202
البلد » المغرب
المشاركات » 24,888
التدوينات » 10
آخر تواجد » اليوم 06 : 02 AM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 4909

AMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله

AMAL متصل الآن
رد: نصائح للمطبخ

رد: نصائح للمطبخ

عرض البوم صور AMAL  
غير مقروء 16 / 12 / 2012, 42 : 07 PM   #7
 
صورة أم وليد الرمزية

" لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ"
 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 10 / 10 / 2012
رقم العضوية » 11006
البلد » حيث توجد العزة والصمود
المشاركات » 14,554
التدوينات » 21

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 648

أم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقاأم وليد لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله

أم وليد غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

نصائح قيمة
مشكورة حبيبتي

عرض البوم صور أم وليد  
غير مقروء 21 / 12 / 2012, 23 : 08 AM   #8
 
صورة أم عبدالعزيـز الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 06 / 12 / 2012
رقم العضوية » 11795
البلد » أنثى في سمآأإء مختلفﮫـ
المشاركات » 446
آخر تواجد » 16 / 02 / 2014 26 : 03 PM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 7

أم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخ


المزاج
سبحان الله وبحمده

أم عبدالعزيـز غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

جزاك الله خيرا

عرض البوم صور أم عبدالعزيـز  
غير مقروء 23 / 12 / 2012, 39 : 12 PM   #9

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 24 / 09 / 2012
رقم العضوية » 10788
المشاركات » 41
آخر تواجد » 03 / 06 / 2013 18 : 08 PM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 3

الجنة هدفي لاح لها طيف البُروز


المزاج
رطبي لسانك بذكر الله

الجنة هدفي غير متصل
نصائح مفيدة شكرا على المرور

لأن ( الله ربي )
سأبحر في أُمنياتي .. سأزيدُ رغباتي !

سَأطمع في دُعائي أكثر ..
لأن الله رَبي !
سأطرُق البابَ وإن طال الفَتح `
سأنطَرِحُ على الأعتاب وإن امتدّ الزمان ،

فحتماً ولابُد ; سأبكي فرحاً يوماً
من دَهشتي بالعطاء .. / لان " آلله ربي

عرض البوم صور الجنة هدفي  
غير مقروء 27 / 12 / 2012, 43 : 02 PM   #10
 
صورة جمانة الدعوه الرمزية

 
« الملف الشخصي »
تاريخ التسجيل » 05 / 08 / 2011
رقم العضوية » 5745
المشاركات » 4,089
التدوينات » 60
آخر تواجد » 07 / 12 / 2014 19 : 11 PM

« تقييم العضو »
قوة التقييم: 95

جمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقا


الأوسمة


المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله

جمانة الدعوه غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

جزاك الله خيرا
رد: نصائح للمطبخ

عرض البوم صور جمانة الدعوه  

الإشارات المرجعية

نصائح للمطبخ


أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


الحقوق محفوظة لـ شبكة مسلمة النسائية © 1429 هـ - 1436 هـ
الـسـاعـة الآن : -
جميع المواضيع المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة مسلمة النسائية ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر )


[ مركز مسلمة للتحميل ] [ تكرات مسلمة ] [ مركز مسلمة للإبتسامات والصور ] [ مفاتيح عربية ] [ جنة الحلويات ]
Feeds:XMLJSRSS
SitemapArchive