مطبخ مسلمة يتناول الاطباق الرئيسية والمقبلات والمعجنات والحلويات والمشروبات الساخنه والبارده

 
أدوات الموضوع
قديم(ـة) 03 / 12 / 2012, 23 : 01 AM   #1

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 03 / 12 / 2012
رقم العضوية: 11756
المشاركات: 4
آخر تواجد: 03 / 12 / 2012 12 : 07 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 0

بشائر محمد لاح لها طيف البُروز

بشائر محمد غير متصل
نصائح للمطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم

نصائح للمطبخ


------------------------------


فكرت كثيراً قبل طرح هذا الموضوع ولكن لعلمي بحاجة البعض منكن لهذه النصائح فقد استجمعت افكاري وقمت بكتابة هذه النصائح لتكون مرجع لنا جميعاً ، واتمنى ممن لديها مثل هذه النصائح ان تزودنا بها وسأكون شاكرة لكن اخواتي .وللامانة بعضها اخذته من كتب الطبخ وهي ليست بالكثيرة وبعضها نتاج خبرة شخصية

ملاحظات عند شوي اللحوم

1- مراعاة نزع الدهون عند شوي اللحوم .

2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيداً اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.

3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتقثب ويخرج السائل منها ويؤدي الى جفافها

4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة عليكي اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء .

5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة

6- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.

7- بالنسبة للسمك يفضل لفه بالقصدير عند شويه حتى لايلتصق بالشوايه ويفسد منظره .


ملاحظات عند القلي


للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الأتي : -

1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه.

2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة .

3- يجب ان تجفف الخضار من الماء جيداً قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك .

4- انتبهي للزيت حتى لايسخن جدا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها .



ملاحظات مهمة للخضار 1- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة .
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها .
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة .
4- عند سلق البروكلي نصف سلق انشليه من الماء المغلي وضعيه في ماء مثلج حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الاخضر .
5- جربي طحن الثوم مع الزنجبيل طحن ناعم ووضعه في علبة بلاستيك واستخدامه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة بفضل الزنجبيل .
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير وهذا مجرب .
منقول

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!
عرض البوم صور بشائر محمد  
قديم(ـة) 03 / 12 / 2012, 17 : 02 AM   #2
 
صورة أمة الله* الرمزية

رضاك ربي والجنة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 22 / 08 / 2010
رقم العضوية: 2842
البلد: المغرب
المشاركات: 7,438
آخر تواجد: 08 / 09 / 2013 43 : 11 AM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 1234

أمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقاأمة الله* لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
أستغفر الله

أمة الله* غير متصل
رد: نصائح للمطبخ


معلومات مفيدة.. بارك الله فيك يالغلا وجزاك خيرا

عرض البوم صور أمة الله*  
قديم(ـة) 03 / 12 / 2012, 06 : 07 AM   #3
 
صورة صلاتي نجاتي الرمزية

مجهود مميز في مُتابعة المواضيع
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 04 / 09 / 2011
رقم العضوية: 6018
البلد: بلاد الحرمين
المشاركات: 5,486
آخر تواجد: 15 / 04 / 2014 47 : 04 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 508

صلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقاصلاتي نجاتي لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
أستغفر الله


الأوسمة

صلاتي نجاتي غير متصل
رد: نصائح للمطبخ


عرض البوم صور صلاتي نجاتي  
قديم(ـة) 03 / 12 / 2012, 06 : 08 AM   #4

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 03 / 12 / 2012
رقم العضوية: 11756
المشاركات: 4
آخر تواجد: 03 / 12 / 2012 12 : 07 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 0

بشائر محمد لاح لها طيف البُروز

بشائر محمد غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

شكراااا على المروور

عرض البوم صور بشائر محمد  
قديم(ـة) 03 / 12 / 2012, 28 : 03 PM   #5
 
صورة أم خديجة السلفية الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 23 / 01 / 2009
رقم العضوية: 418
البلد: italie
العمر: 30
المشاركات: 22,692
آخر تواجد: 31 / 03 / 2014 38 : 09 AM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 5159

أم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقاأم خديجة السلفية لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
أحب منتديات مسلمة


الأوسمة

أم خديجة السلفية غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

نصائح قيمة
مشكورة حبيبتي

عرض البوم صور أم خديجة السلفية  
قديم(ـة) 16 / 12 / 2012, 34 : 06 PM   #6
 
صورة AMAL الرمزية

سنرى الفجر القريب

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 22 / 09 / 2011
رقم العضوية: 6202
البلد: المغرب
العمر: 28
المشاركات: 22,470
التدوينات: 10
آخر تواجد: اليوم 01 : 12 AM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 4347

AMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقاAMAL لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله


الأوسمة

AMAL غير متصل
رد: نصائح للمطبخ


عرض البوم صور AMAL  
قديم(ـة) 16 / 12 / 2012, 42 : 06 PM   #7
 
صورة ام الوليــــــــد الرمزية

" لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ"
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 10 / 10 / 2012
رقم العضوية: 11006
البلد: حيث توجد العزة والصمود
المشاركات: 14,036
التدوينات: 21
آخر تواجد: اليوم 19 : 12 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 599

ام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقاام الوليــــــــد لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
لاحول ولا قوة الإ بالله


الأوسمة

ام الوليــــــــد متصل الآن
رد: نصائح للمطبخ

نصائح قيمة
مشكورة حبيبتي

عرض البوم صور ام الوليــــــــد  
قديم(ـة) 21 / 12 / 2012, 23 : 07 AM   #8
 
صورة أم عبدالعزيـز الرمزية

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 06 / 12 / 2012
رقم العضوية: 11795
البلد: أنثى في سمآأإء مختلفﮫـ
المشاركات: 446
آخر تواجد: 16 / 02 / 2014 26 : 02 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 6

أم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخأم عبدالعزيـز لديها عطاء باذخ


المزاج
سبحان الله وبحمده

أم عبدالعزيـز غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

جزاك الله خيرا

عرض البوم صور أم عبدالعزيـز  
قديم(ـة) 23 / 12 / 2012, 39 : 11 AM   #9

 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 24 / 09 / 2012
رقم العضوية: 10788
المشاركات: 41
آخر تواجد: 03 / 06 / 2013 18 : 07 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 2

الجنة هدفي لاح لها طيف البُروز


المزاج
رطبي لسانك بذكر الله

الجنة هدفي غير متصل
نصائح مفيدة شكرا على المرور

لأن ( الله ربي )
سأبحر في أُمنياتي .. سأزيدُ رغباتي !

سَأطمع في دُعائي أكثر ..
لأن الله رَبي !
سأطرُق البابَ وإن طال الفَتح `
سأنطَرِحُ على الأعتاب وإن امتدّ الزمان ،

فحتماً ولابُد ; سأبكي فرحاً يوماً
من دَهشتي بالعطاء .. / لان " آلله ربي

عرض البوم صور الجنة هدفي  
قديم(ـة) 27 / 12 / 2012, 43 : 01 PM   #10
 
صورة جمانة الدعوه الرمزية

مبدعة في عالم مسلمة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 05 / 08 / 2011
رقم العضوية: 5745
المشاركات: 4,064
التدوينات: 60
آخر تواجد: 29 / 03 / 2014 17 : 04 PM

تقييم العضو:
قوة التقييم: 94

جمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقاجمانة الدعوه لها مكانة تُشِعّ بريقا


المزاج
وناسة


الأوسمة

جمانة الدعوه غير متصل
رد: نصائح للمطبخ

جزاك الله خيرا

عرض البوم صور جمانة الدعوه  

الإشارات المرجعية

أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


المواضيع المنشورة تعبر عن رأي أصحابها.
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات مسلمة النسائية © 1429 هـ - 1435 هـ
الساعة الآن +3: 12:37 مساءً السبت. 19 جمادى الآخرة, 1435 هـ - 19 أبريل/نيسان, 2014 م.


[ مركز مسلمة للتحميل ] [ تكرات مسلمة ] [ مركز مسلمة للإبتسامات والصور ] [ مفاتيح عربية ]
Feeds:XMLJSRSS
SitemapArchive